愛知県春日井市のカイロプラクティックは，カイロプラクティック公和へ

近年、欧米などで注目されているWFPB（ホールフード＝生鮮食品丸ごと、プラントベース＝植物由来の食品）食事法について紹介します。

名前の通り、植物性の全ての食材を中心とした食事法です。

具体的には、果物・野菜・穀物・豆類・種子などの植物性食品を積極的に摂取し、動物性食品（肉・魚・卵・乳製品）や、加工食品（砂糖・加工油脂）を極力避ける食事のことです。

この食事法は、多くの研究で、健康への良い影響が示されており、特に以下のような病気の予防に役立つことが知られています。

１．心血管疾患

食物繊維・抗酸化物質・カリウム等により、血圧・コレステロール値が改善されます

２．糖尿病

植物性食品は低GI（グリセリックインデックス）であり、食物繊維・マグネシウム等が血糖値を改善させます

３．肥満

植物性食品は低カロリーであり、食物繊維が満腹感を促進し過食を防ぎます

４．がん

植物性食品に含まれる抗酸化物質ファイトケミカルが細胞をダメージから保護し、がん発生リスクを低減させます

ただし、個々の健康状態やニーズに応じて適切な食事プランを立てる必要があります。

全て実践することは難しいかもしれませんが、少しずつ生活に取り入れて、健康的な生活が送れるとよいですね。

 

（『チャイナ・スタディー最新改訂増補版　世界最高峰の栄養研究が解き明かした「食事」と「健康・病気」の関係』T・コリン・キャンベル著より）

 

 

 

 

 

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